Товароведение и организация торговли +1С: Управление торговлей 8.3

Товароведение и организация торговли

1. Основные понятия в товароведении: Товарное сырье. Продукция. Товар. Потребительские свойства товаров. Товароведная характеристика. Систематизация товаров.
2. Объекты и субъекты товароведения: Потребительские товары. Продовольственные товары. Непродовольственные товары. Товары промышленного назначения. Субъекты товароведной деятельности. Товароведы. Должностные обязанности и функции товароведов.
3. Органолептические методы для определения характеристик товаров. Понятие и оценка качества товара. Градации качества. Несоответствия и дефекты. Стандартный и нестандартный товар. Брак. Количественные (нормируемые) потери. Естественная убыль. Качественные (актируемые) потери. Пред реализационные потери (отходы).
4. Качество товара. Понятие и сущность категории качества. Основные показатели качества. Нормы показателей качества. Нормативные документы на товары, содержащие требования к качеству товаров.
5. Качественная характеристика товара. Количественная характеристика товара. Ассортиментная характеристика товара.
6. Товароведная характеристика основных групп продовольственных товаров:
   • Зерно, продукты его переработки — крупа и мука, изделия из круп, макаронные изделия, хлебобулочные, сухарные и бараночные изделия. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
     Свежие овощи. Классификация. Ассортимент. Свежие плоды. Классификация свежих плодов. Ассортимент. Требования к качеству. Условия хранения.
     Кондитерские товары. Ассортимент. Требования к качеству. Условия хранения.
   • Молоко и молочные товары. Классификация и ассортимент. Упаковка и маркировка. Требования к качеству.
   • Мясо и мясные товары. Характеристика видов. Клеймение и маркировка. Классификация мясных товаров. Требования к качеству. Хранение и транспортирование.
   • Яичные продукты. Классификация и ассортимент. Условия и сроки хранения.
   • Рыба, товары из рыбы и нерыбных объектов водного промысла. Ассортимент. Требования к качеству. Характеристика, упаковка и маркировка рыбных консервов.
   • Вкусовые товары. Ассортимент Упаковка, маркировка и хранение.
7. Товароведная характеристика основных групп непродовольственных товаров:
   • Текстильные переплетения. Классификация и ассортимент тканей. Требования к качеству, маркировка и хранение.
   • Ассортимент швейных изделий. Верхняя одежда. Головные уборы. Перчаточные изделия. Верхний трикотаж. Особенности маркировки.
   • Характеристика ассортимента кожаной обуви. Потребительские свойства кожаной обуви. Требования к качеству. Упаковка, маркировка и хранение.
   • Парфюмерно-косметические товары. Свойства. Виды ароматов. Безопасность потребления. Ассортимент. Упаковка, маркировка, сроки хранения.
   • Стеклянные изделия, особенности производства. Классификация и ассортимент. Сортировка стеклянной посуды. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Керамические товары. Классификация и ассортимент.
   • Товары из пластических масс. Классификация и ассортимент изделий. Маркировка. Упаковка и хранение.
   • Металло-хозяйственные товары. Классификация по различным признакам. Маркировка, упаковка и хранение.
   • Электробытовые товары. Маркировка. Требования к качеству.
   • Галантерейные товары. Классификация: текстильная галантерея; металлическая галантерея; кожаная галантерея; галантерея из пластмасс и поделочных материалов; щетки и зеркала. Ассортимент. Требования к качеству. Маркировка и упаковка.
   • Мебельные товары. Классификация и ассортимент. Требования к качеству и сроки службы. Маркировка и упаковка. Гарантии производителя.
8. Упаковка товаров. Требования к упаковке. Транспортирование товаров. Хранение товаров. Режимы хранения.
9. ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения.
10. Принципы, правила и виды размещения магазинов, факторы, влияющие на размещение магазинов. Торговые здания, их классификация, требования, предъявляемые к ним. Основные функциональные группы помещений магазина, их взаимосвязь.
11. Торговый зал-основное помещение магазина, планировка. Показатели рационального использования площади торгового зала.
12. Организация приемки товаров в магазине, нормативные и сопроводительные документы, регулирующие процесс приемки. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Порядок приемки товаров, доставляемых в таре-оборудовании.
13. Организация подготовки товаров к продаже, содержание операций. Особенности пред реализационной подготовки различных товарных групп. Организация размещения и выкладки товаров в торговом зале с учетом различных факторов. Мерчендайзинг.
14. Услуги розничной торговли, понятие, виды, назначение, требования к ним. Номенклатура показателей качества услуг и методы их определения.
15. «Правила продажи отдельных видов товаров».
16. Ассортиментный перечень товаров: значение, содержание, порядок разработки и утверждения.
17. Торговое обслуживание покупателей: основные понятия. Качество торгового обслуживания. Основные элементы процесса продажи. Правила расчетов с покупателями.
18. ФЗ «О техническом регулировании».
19. Сертификация: правила и порядок проведения. Маркировка сертифицированной продукции, тары и сопроводительной документации. Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации.
20. Маркетинг продаж. Изучение спроса и стимулирование сбыта.

1С: Управление торговлей

1. Общие сведения о системе программ «1С: Предприятие» и программе 1С: Торговля и Cклад»
   • Понятие о системе программ «1С: Предприятие»
   • Краткая характеристика версий системы «1С: Управление Торговлей», далее УТ
2. Основные правила работы с программой
   • Краткая характеристика режимов запуска системы
   • Добавление и выбор информационной базы в окне «Запуск 1С: Предприятия
   • Интерфейс программы 1С УТ, основные элементы панелей
3. Подготовка программы к ведению учета
   • Помощник «быстрой» настройки
   • Пять простых шагов «быстрой» настройки
   • Справочник «Склады», добавление нового склада
   • Основные настройки программы УТ
   • Общие настройки
   • Настройки номенклатуры
   • Настройки продаж
   • Настройки запасов и закупок
   • Настройки финансов
   • Просмотр и уточнение сведений об организации
   • Настройка методов оценки стоимости товаров
   • Настройка системы налогообложения
4. Работа с номенклатурой товаров
   • Справочник «Виды номенклатуры», добавление и настройка элемента
   • Справочник «Номенклатура», добавление групп в этот справочник
   • Загрузка справочника «Номенклатура» из прайса в формате XLS
5. Ввод остатков товара на складе
6. Понятие «дата начала учета»
   • Пример по вводу остатков
   • Проверка правильности ввода остатков с помощью отчетов
   • Отчет «Анализ себестоимости товаров»
7. Оптовая (мелкооптовая) торговля
   • Ценообразование (раздел «Маркетинг»)
   • Справочник «Виды цен», добавление нового элемента «Учетная цена»
   • Ввод документа «Установка цен номенклатуры»
   • Добавление нового типа цен «Оптовая цена»
   • Расчет этой цены в новом документе «Установка цен номенклатуры»
   • Создание нового типового соглашения (раздел «Маркетинг»)
   • Справочник «Клиенты» и справочник «Контрагенты» (раздел «Продажи»)
   • Создание нового клиента и оформление документа «Заказ клиента»
   • Печатная форма документа, возможность редактирования и сохранения
   • Ввод документа «Реализация» на основании документа «Заказ», оформление документа «Счет-фактура»
   • Отчеты по движению товара (раздел «Запасы и закупки»)
   • Расчет себестоимости товара (раздел «Администрирование»)
   • Отчеты по валовой прибыли (раздел «Продажи»)
   • Справочник «Поставщики» и справочник «Контрагенты»
   • Добавление нового поставщика, настройка соглашения с поставщиком, регистрация цен поставщика
   • Заказ недостающего товара с помощью обработки «Управление запасами» (раздел «Запасы и закупки»), понятие «Транспортные ограничения»
   • Ввод документа «Поступление товаров и услуг» на основании документа «Заказ поставщику»
   • Продажа недоотгруженного товара покупателю
8. Номенклатура с характеристиками (на примере обуви)
   • Добавление и настройка нового вида номенклатуры
   • Добавление новой группы в справочник «Номенклатура»
   • Добавление новых товаров в справочник «Номенклатура»
   • Ввод документа «Поступление товаров и услуг»
   • Продажа товара с учетом характеристик по произвольной цене
   • Анализ информации о движении товаров и продажах
9. Номенклатура с использованием серий (на примере продуктов питания)
   • Добавление и настройка нового вида номенклатуры
   • Добавление новой группы в справочник «Номенклатура»
   • Добавление новых товаров в справочник «Номенклатура»
   • Понятие «Ордерный склад», добавление нового склада
   • Ввод документа «Поступление товаров и услуг»
   • Ввод документ «Приходный ордер»
   • Продажа товара с ордерного склада, ввод документа «Реализация» и «Счет-фактура»
   • Ввод документа «Расходный ордер»
   • Анализ информации о движении товаров и продажах
10. Складские операции
    • Оформление перемещения товаров на другой склад
    • Инвентаризация на складе
    • Формирование документа «Приказ на инвентаризацию»
    • Оформление пересчета товаров
    • Оформление излишков, недостачи или порчи товаров
11. Анализ продаж
    • Составление отчетности по остаткам и движению товаров
    • Составление отчетов по взаиморасчетам с контрагентами
    • Формирование аналитических отчетов по продажам ТМЦ